Kommunikation 5. Februar 2016

Rest. Tizziani – Gault Millau Köchin Krista Ellensohn zieht weiter

Was man im Quartier schon seit einiger Zeit munkelte, ist seit dem 1. Februar 2016 Tatsache. Unsere 13 Punkte Gault Millau Köchin Krista Ellensohn zieht weiter.

Seit März 2011 bekochte Krista Elensohn ihre Gäste mit viel Liebe und Herzblut zu Aromen und Gewürzen im Restaurant Tizziani an der Hönggerstrasse in Wipkingen. “Die Zauberin am Herd”, so titelte einst das St. Galler Tagblatt, wird bald ein Pop-Up Restaurant am Zürichberg eröffnen. Wo genau, will sie noch nicht verraten.

Boulevard Hönggerstrasse

Krista geht mit einem lachenden und einem traurigen Auge: “Ich habe mich in Wipkingen sehr wohl gefühlt. In den letzten vier bis fünf Jahren hat sich das Quartier enorm entwickelt. Lässige, weltoffene Leute aller Gattungen sind zugezogen. Manchmal fühlte ich mich an der Hönggerstrasse ein wenig wie an einem Boulevard inmitten von Paris”. Eigentlich wollte sie noch einige Zeit im Tizziani weiter kochen, die neuen Besitzer haben sich allerdings anders entschieden.

Gäste vermissen

“Am meisten vermissen werde ich meine lieben Gäste”, erzählt sie. Ein Stammgast sei innerhalb von zwei Wochen sieben mal extra von Arosa ins Tzziani zum Essen hergereist. Viel junges Volk sass manchmal an Ihren Tischen: “Ich hatte dann spontan das Gefühl, dass ich ihnen zuerst einmal die Speisekarte zeigen muss, nicht dass sie noch meinen, sie sässen in einer Pizzeria, was der Name Tizziani ja hätte vermuten lassen können.” Zur Antwort bekam sie aber, dass bereits die Eltern mit der Jungmannschaft ins Tizziani pilgerte und das Jungvolk sehr wohl wusste, dass im Tizziani keine Pizzas gebacken werden.

Viel Liebe und Instinkt

Gourmet Blogger David Schnapp meinte zu Krista Ellensohns Kochkünsten: “Neben der Erkenntnis, dass das Gute oft nah liegt, wird einem auch die Weisheit, dass das Einfache in der Küche viel Liebe und Zuwendung braucht, hier serviert. Krista Ellensohn hat eine klare Linie, einen sicheren Instinkt für Gewürze und kocht damit und mit ausgezeichneten Zutaten hervorragend.”

Wer wissen will, wo Krista weiter kocht: krista.ellensohn1@gmail.com